Wein mit Charakter. Menschen mit Haltung.

Jeder Wein erzählt eine Geschichte. Hinter jedem Etikett steht ein Mensch, eine Familie, ein Weinberg – und die Idee, Wein auf die eigene Art zu machen.

Bei Cabernet & Co. in Dortmund suchen wir nicht nach den größten Weingütern, den lautesten Marken oder dem nächsten Mainstream. Uns interessieren die kleinen, unabhängigen Weingüter, bei denen Persönlichkeit noch wichtiger ist als Größe und bei denen man schmecken kann, woher ein Wein kommt und wer ihn gemacht hat.

Wir nennen das Wein im menschlichen Maßstab.

Wir arbeiten mit Winzerinnen und Winzern, die ihre Weinberge kennen, ihre Böden respektieren und ihren eigenen Weg gehen. Viele arbeiten biologisch oder biodynamisch – nicht, weil es gerade gut vermarktbar ist, sondern weil ein respektvoller Umgang mit Natur und Weinberg für sie selbstverständlich ist.

Dabei geht es uns nicht um Dogmen. Es geht um Herkunft, Handwerk, Eigenständigkeit und Charakter.

Seit dem Jahr 2000 suchen wir in Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Portugal und Österreich genau diese Weine. Wir besuchen Weingüter, probieren, diskutieren, lernen Menschen kennen und bauen daraus ein Sortiment, das nicht möglichst groß, sondern möglichst persönlich ist. Von Menschen, mit denen wir eine enge, teilweise freundschaftliche und jahrelange Zusammenarbeit pflegen.

Denn Wein ist für uns mehr als ein Produkt.

Es sind die Menschen dahinter, die einen Wein besonders machen.
Und genau diese Menschen möchten wir euch näherbringen.

Wir führen sowohl Weine von namhaften Winzern/-innen und Weingütern, als auch von hoffnungsvollen Newcomern, eher von kleineren Betrieben. Unser Fokus liegt auf Weinen welche das Land, die Region, die Rebsorte und *den/die Winzer/-in abbilden. So können wir euch Weine anbieten, die ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Qualität, Genuss und Preis auszeichnet.

Schwerpunkte unseres europäischen Sortiments sind Weine aus Deutschland von Saar und Mosel und aus Portugal.

Eine gute Möglichkeit unsere Weine kennen zu lernen sind unsere regelmäßigen Winzer*inabende

Unsere Öffnungszeiten:

• Montag bis Freitag: 11.00 bis 20.00 Uhr
• Samstag: 10.00 bis 16.00 Uhr
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Freitags ist Weinbar bis 22.00 Uhr